Cave du Consul in Perroy

Zwischen TraditionundModerne – ein Weinbaugebiet mit Weinen von erlesener Qualität, bewirtschaftet im Einklang mit der Natur.

Wir – die beiden Brüder Laurent und Nicolas Martin – bewirtschaften in vierter Generation unseren Familienbesitz mit einer Rebfläche von ca. 14 Hektaren, bestehend aus Reben in Eigentum und Pacht. Dazu gehören die HerkunftsbezeichnungenPerroy, Mont-sur-Rolle und Féchy. DerChasselasüberwiegt mit 60% des Rebsortenbestandsundführt zu zahlreichen Spezialitäten wie die SortenSauvignon Blanc, Pinot Gris, Viognier, Cabernet Sauvignon oder Merlot. Im Weinkellerfindet sich diese Vielfalt insechzehnverschiedenen Weinen wieder. Um ein hochwertiges Resultat zu garantieren, werden die Weintrauben von Hand gelesen.Der Rebbau erfolgtnach demGrundsatzeiner nachhaltigen Entwicklung und in umweltverträglicher Art. Die Weinkelterungsowiedas Abfüllen in Flaschenführen wirin unserem Familienbetrieb aus. Jede einzelne Arbeitsetappewird von uns persönlich betreut und somitgarantieren wir fürdie Herkunft und Echtheit der Produkte.Dabei geht jede Flasche direkt und ohne Zwischenhandel vom Produzenten zum Konsumenten.

Besuchen Sie uns im Weinkeller im Herzen des Dorfes Perroy. Auf Voranmeldung erwarten wir Sie jeweils am Freitag von 16:00 bis 18:30 und am Samstag von 09:00 bis 12:30 oder nach telefonischer Vereinbarung. Für Gruppen organisieren wir gerne eine Wein-Degustation. Wir freuen uns, Sie bei uns willkommen zu heissen und auf Ihr Wohl anzustossen.